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“明前茶,貴如金”,我這里價廉物美有好茶!


   明前茶是我國南方茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼,在清明節前采制,細嫩品質好。因為清明節前采摘的茶經過了一個冬天的滋養,飽蘊天地精華,茶芽細嫩嬌美,滋味清純,因此特別珍貴。但由于清明前氣溫普遍較低,發芽數量有限,生長速度較慢,能達到采摘標準的產量很少,物以稀為貴,所以又有之說。

   明前茶是清明節前采制的茶葉,雨前茶是清明后谷雨前采制的茶葉。明前茶細嫩品質好,雨前茶品質尚好,谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老,品質較差。

購買注意事項/明前茶 編輯

消費者買茶葉時除了要去有品牌、有質量保證的企業購買以外,優質明前茶還可通過以下兩種方法辨別。


干看

在茶葉沖泡前,看茶葉的外形、色澤,品味香氣。春茶的葉子一般裹得較緊,肥壯厚實,有的還有較多毫毛,色澤鮮潤,香氣濃郁新鮮。


濕看

濕看就是將茶葉沖泡后,通過聞香、嘗味、看葉底進一步判斷。新茶沖泡時茶葉下沉較快,香氣濃烈持久,滋味醇厚;綠茶湯色綠中透黃,紅茶湯色紅艷顯金圈;茶底柔軟厚實,正常芽葉多。

茶葉水分超標是茶葉銷售市場上常見的通病。消費者在選購時應該注意茶葉的干燥度和新鮮度。用兩個手指能將茶研成粉末的,說明茶葉是干燥的。如果只能研成細片狀,說明茶葉干燥度不足,這種茶葉較易變質。茶葉的新鮮度很重要,除個別茶類如六堡茶、普洱茶外,都要力求新鮮。有陳霉味的茶葉一般不宜飲用。一般的散裝茶,超過1年以上者,往往容易陳化,導致品質下降。[3]

沖泡方法/明前茶 編輯

明前茶的沖泡方法明前茶的沖泡方法圖冊

一、剛炒制好的明前茶最好不要馬上喝,新茶要先放上一到兩個星期,味道會更好。經過適當的存放,不僅可以去掉“火”味,而且還可以降低干茶的水分。

二、沖泡明前茶水不要用沸水。由于明前茶都比較細嫩,一般以80度左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠,沖泡水溫要低,這樣泡出的茶湯才能嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉中營養成分也較少破壞。

三、最好選用玻璃杯沖泡。明前茶不僅要求湯綠,味鮮,香氣馥郁,而且還要求形美,龍井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”,碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“滿披白毫”等等。[4]

保存方法/明前茶 編輯

明前茶的保存工具:紫砂罐明前茶保存工具:紫砂罐圖冊

一、堅持少買、勤買的原則。   

二、少量的茶葉存放于避光、低溫、干凈無異味的環境中即可。   

三、量多且是不同品種的綠茶,要放入冰箱冷藏室保存。但茶葉善吸味,所以要與其它食物分開保存。短期儲存茶葉的器皿:紫砂罐、砂罐、錫罐、瓷罐。


 品牌/明前茶    漢中仙毫  紫陽富硒茶  

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